在创业之前一定要进行云南市场调研，不是简单的找一个地方，搭起场子就可以开业卖东西了，还是需要好好进行市场调查，分析数据，另外多调查几个地方对比等等，对于创业开店才稍微有点保证，让我们一起来看一下在云南开餐饮店怎样做市场调研？

　　一、确定目标受众及消费能力

　　1.学生：这类年轻的人群，喜欢尝试新鲜的事物，尤其是美食

　　2.上班族：有一定的经济能力，且喜欢社交

　　3.游客：如果县城有旅游景点，店家可以吸引游客前来品尝

　　4.情侣：餐饮店通常是社交场所，如果你的店铺设有卡座，店家可以吸引情侣前来聚会消费。

　　5、特殊饮食者:比如回族等

　　知道目标人群以后，可以去以下几种场所了解县城目标人员的活动轨迹和时间规律：

　　1.调查当地商业中心的流量：在当地商业中心、购物中心、超市等地点进行流量的调查，观察不同时间段的流量变化，了解哪些时段流量较大。

　　2.调查当地餐饮业的流量：在当地餐饮业进行流量的调查，观察不同时间段的流量变化，了解哪些时段流量较大。

　　3.调查当地旅游景点的流量：在当地旅游景点进行流量的调查，观察不同时间段的流量变化，了解哪些时段流量较大。

　　4.调查当地公共交通站点的流量：在当地公共交通站点进行流量的调查，观察不同时间段的流量变化，了解哪些时段流量较大。

　　5.调查当地居民的生活习惯：通过问卷星创建调查问卷的方式了解当地居民的生活习惯，了解他们的出行时间、购物时间等，从而推断流量变化规律。

　　以上是一些常见的市场调查方法，可以根据实际情况选择合适的方法进行调整，观察的时间段建议涵盖工作日和周末，特别是当地的商业中心和餐营业，工作日和周末流量差别还是挺大的。

　　另外，云南市场调研问卷的设计也很关键。一定要明确调研目标，根据目标设计好调研问题，这样才能拿到想要的数据，从而帮助你了解在县城的哪个位置开店、具体卖什么种类的、具体的产品定价等等方面的关键信息。如果对设计问卷不是很拿手，建议您这边找专业的公司，例如：渺瀚商贸服务公司专门承接云南市场调研服务活动，我们会给您提供多维度的数据分析，并给您一些参考性的建议，让您无忧。